Pasta osteogskinksås hemma på tio minuter

Pasta ost och skinksås är en rätt som många av oss växte upp med i skolmatsalen. Den kombinerar enkla ingredienser smör, mjöl, mjölk, ost och skinka till något riktigt gott. Familjer älskar rätten fortfarande för att den går snabbt att laga och smakar hemtrevligt. Det finns något magiskt med denna klassiker som aldrig tröttnar (jag menar, vem får nog av det här egentligen?).

Så här gör du rätten steg för steg

Du behöver 500 g rökt skinka, 4 msk smör, 3 msk vetemjöl, 5 dl mjölk och 2 dl ost. Salt och peppar avslutar grundingredienserna.

Börja med att smälta smöret i en kastrull. Blanda in mjölet och rör tills det blir en smidig massa. Häll i mjölken lite i taget medan du vispar för att undvika klumpar. Låt såsen koka och tjockna i några minuter. Rör slutligen ner den rivna osten och den strimlade skinkan. Smaka av med salt och peppar.

Servera över het pasta och njut.

Fyra enkla sätt att göra din egen version

• Med grädde: Byt hälften av mjölken mot matlagningsgrädde för en ännu krämigare sås som alla älskar.
• Med grönsaker: Broccolibuketter eller gröna ärtor ger näring och färg utan att ta tid.
• Med andra ostar: Prästost eller andra hårdostar fungerar lika bra som cheddar.
• Med kryddor: Ett par droppar vinäger ger en fin smakdimension till såsen.

Praktiska knep för vardagen

Rätten är perfekt för matlådor. Gör en större mängd på söndagen så räcker det till flera dagar. Använd fryst hackad lök och riven ost från frysboxen för att spara tid på vardagskvällen. Majsstärkelse istället för enbart vetemjöl ger en smidigare sås. En kycklingbuljongtärning tillför extra smak utan jäkt.

Varför denna rätt aldrig försvinner från köket

Pasta ost och skinksås är snabb att laga. Den är ekonomisk och passar alla åldrar. Du behöver nästan ingen matlagningskunskap för att lyckas. Bara vanliga ingredienser som de flesta har hemma (och om inte kan du ju gå till affären snabbt).

Bloggare och matkreatörer delar fortfarande egna versioner av receptet. Det visar att rätten lever vidare och älskas av nya generationer. En klassiker som helt enkelt fungerar dag efter dag.